DIARY

パプアニューギニアの山岳地帯で育った、希少なアラビカ種ティピカ100％。

WANTOKのオーナーが現地の農家の方と直接つながり、丁寧に手作業で選別されたグリーンビーンズ。特別な豆です。
焙煎することで、甘い香り、深いコク、心地よい苦味が際立ち、余韻まで豊かなエスプレッソへと生まれ変わります。


〈チーズケーキサンドとのコラボ誕生〉
コーヒーのパウダーと出会った日、

“この香り、チーズと合わせたら絶対に美味しい”

と感じて、
翌日にはチーズケーキサンドの試作に取りかかっていました。パウダーの量を変えてみたり、チーズの種類を替えてみたり。ある日ふと、完成形に出会えたのです。
ひと口食べた瞬間、

「これ、パプアの香りだ」

そう感じて、手が止まりました。
ついに、WANTOKのエスプレッソとチーズケーキサンドが一つになりました。
こうして生まれたチーズケーキサンド・エスプレッソ。
豆の旅、
職人の手仕事、
そして私たちの想い。

それら全部が合わさって、ようやくたどり着きました。